Poznaj tajski street food. Warsztaty organizowane w naszym studiu kulinarnym Bosch zabiorą Cię w daleką podróż po harmonijnie skomponowanych smakach, egzotycznych składnikach i ich aromatach. Sprawdź, czego nauczysz się od jednego z naszych mistrzów kuchni.
Co to jest tajski street food i dlaczego warto go poznać?
Istnieją miejsca, gdzie kuchnia uliczna to najlepsze, co możesz zjeść w swoim życiu. Niezapomniany balans wszystkich smaków: stopniowalnej pikantności i ostrości, orzeźwiającej kwaskowatości, przyjemnej słodyczy, wyrazistej słoności i wyjątkowego umami. Tak można w skrócie opisać tajski street food.
Na ulicznych straganach w Tajlandii powstają niebanalne dania przygotowywane na bieżąco, często na oczach oczekujących klientów. Wystarczy kilka minut, by mieszanki świeżych ziół, aromatycznych past i typowych składników zamieniły się w prawdziwy comfort food o zróżnicowanym smaku.
Kuchnia tajska to także charakterystyczne techniki kulinarne, które warto znać. Smażenie na woku, grillowanie warzyw, mięs i owoców morza, gotowanie na parze czy przygotowywanie past – to wszystko warto przenieść do własnej kuchni, by jeszcze bardziej wydobyć potencjał z różnych składników.
Co gotujesz na warsztatach tajskiego street foodu?
Każde Warsztaty Smaku mają określony program i menu, które ma pokazać najczęściej wykorzystywane techniki kulinarne danej kuchni, jak i typowe smaki oraz potrawy. Wybierz Tajski street food – rezerwacja obejmuje w tym wypadku kilkugodzinne szkolenie z gotowania takich dań jak:
- zupa Yum Goong – jedna z najpopularniejszych tego typu potraw w kuchni tajskiej. Jej nazwa dosłownie oznacza bulion gotowany z krewetkami (goong). Można w nim odnaleźć charakterystyczny balans smaków kwaśnego i pikantnego oraz świeże i ziołowe nuty. Wyobraź sobie tylko aromat i smak: trawy cytrynowej, liści limonki kaffir, galangalu i chili;
- pad thai – w naszej wersji z krewetkami i/lub tofu, cebulą dymką, orzechami ziemnymi i makaronem ryżowym. To kolejne sztandarowe danie tej kuchni i typowy comfort food. Na jego podstawie poznasz technikę smażenia na woku;
- bułeczki bao z nadzieniem – przygotujesz je z rwaną wołowiną, kai lan, fasolką wężową i orzechami nerkowca. Poznasz sposoby obróbki mięsa i przygotowywania mięciutkich bułeczek na parze oraz egzotyczne składniki;
- mango sticky rice – typowy deser tajski z kremowym kokosowym ryżem, prażonymi ziarnami soi i słodkim mango dla świeżego kontrastu.
Jakich technik kulinarnych się nauczysz?
Tak skomponowane menu pozwoli nauczyć Ci się podczas warsztatów technik, które są wykorzystywane w tradycyjnej kuchni tajskiej:
- smażenie na woku metodą stir-fry – szybkie, w wysokiej temperaturze, z zachowaniem chrupkości warzyw i soczystości składników;
- przygotowywanie past – podstawa smaku i aromatu to tutaj często mieszanka starannie dobranych i przygotowanych przypraw, połączonych w jeden pyszny miks;
- smażenie na głębokim tłuszczu – zachowanie odpowiedniej temperatury oleju i wskazówki, co robić, by przekąski były chrupiące, ale zbytnio nie nasiąkały;
- robienie autentycznych sosów – na bazie takich składników jak tamaryndowiec, sos rybny, cukier palmowy, limonka,
- balansowanie smaków – umiejętne łączenie słodkiego, kwaśnego, słonego i ostrego oraz umami;
- obróbka mięs i owoców morza, np. krewetek czy szarpanej wołowiny;
- profesjonalne krojenie i siekanie różnego rodzaju składników.
Oprócz tego poznasz produkty wykorzystywane w kuchni tajskiej, a być może mniej znane. Dowiesz się, jak się z nimi obchodzić i jak wykorzystać podczas gotowania innych potraw.
Jak wyglądają warsztaty sushi w Warszawie?
Warsztaty sushi w naszym studiu kulinarnym Bosch są prowadzone przez profesjonalnych szefów lub szefowe kuchni, które specjalizują się w danej kuchni lub technice kulinarnej. Zapisać może się każdy niezależnie od doświadczenia i wiedzy na temat kuchni japońskiej. Jak wyglądają takie warsztaty?
- Format: połączenie teorii i praktyki. Uczestnicy obserwują, jak zrobić sushi, otrzymują niezbędny sprzęt, składniki i wskazówki mistrza, a następnie gotują samodzielnie.
- Czas trwania: zazwyczaj 3 – 4 godziny.
- Degustacja: warsztaty są zakończone degustacją przygotowanych dań. To, co zostanie, możesz zabrać ze sobą do domu, dlatego prosimy o zabranie pudełek na żywność. Podczas gotowania serwowane są napoje.
Czy trzeba znać kuchnię azjatycką, żeby przyjść?
Warsztaty są przeznaczone dla osób na każdym poziomie zaawansowania. Nie musisz znać kuchni tajskiej, bo właśnie od tego są takie wydarzenia, by móc uczyć się nowych smaków i technik bez pokonywania tysięcy kilometrów. Na warsztatach odnajdą się zarówno początkujący, jak i zaawansowani, miłośnicy tego typu smaków, jak i osoby ciekawe, lubiące nowości.
Warsztaty Smaku Tajski street food prowadzi Robert Wojnarowski. To doświadczony szef kuchni, który od lat prowadzi też warsztaty i pokazy kulinarne. Zadba o komfortową atmosferę do nauki, aby wszyscy uczestnicy – niezależnie od poziomu zaawansowania – mogli po zakończeniu warsztatów odtworzyć dania z menu w domu.
Jak zarezerwować warsztaty tajskiego street foodu w Warszawie?
Aby zarezerwować miejsce, wejdź na stronę Warsztaty kulinarne Warszawa i wybierz interesującą Cię tematykę. Na stronie konkretnego wydarzenia znajdziesz informacje na temat:
- lokalizacji – wszystkie Warsztaty Smaku organizowane są w studiu kulinarnym Bosch przy Al. Jerozolimskich 183 w Warszawie,
- daty i godziny,
- prowadzącego/prowadzącej,
- czasu trwania – zazwyczaj są to 3 – 4 godziny,
- ceny brutto za 1 osobę,
- programu,
- menu,
- serwowanych podczas gotowania napojów,
- kwestii organizacyjnych.
Wystarczy, że zaznaczysz ilość biletów i klikniesz przycisk Dodaj do koszyka, a następnie Zobacz koszyk. Przeniesiesz się do formularza zamówienia ze wszystkimi szczegółami oraz miejscem na wpisanie kodu kuponu promocyjnego.
Aby zarezerwować swoje miejsce na warsztatach tajskiego street foodu, kliknij przycisk Złóż zamówienie, a w następnym kroku zaloguj się lub zarejestruj, wpisując odpowiednie dane. Opłać swój bilet online. Otrzymasz go na podany adres mailowy.
Pamiętaj, aby w dniu warsztatów pokazać bilet w wersji cyfrowej lub drukowanej. Zarezerwuj swoje miejsce już teraz i poznaj tajniki kuchni tajskiej.
Najczęściej zadawane pytania
Czy warsztaty tajskiego street foodu są odpowiednie dla wegetarian?
Tak, podczas Warsztatów Smaku prowadzący lub prowadząca zawsze proponuje również wersje wegetariańskie przepisów z menu.
Ile trwają warsztaty kuchni azjatyckiej?
Warsztaty Smaku trwają standardowo 3 – 4 godziny z degustacją.
Czy po warsztatach dostaję przepisy?
Tak, po Warsztatach Smaku otrzymasz wszystkie przepisy, które były wykorzystywane podczas wydarzenia, by móc je odtworzyć w domu.
Podsumowanie
Szukasz miejsca, w którym bez dalekiej podróży poznasz tajniki jednej z najciekawszych kuchni świata? Wybierz warsztaty kulinarne w Warszawie w naszym studiu kulinarnym Bosch. Przygotuj pod okiem profesjonalnego i doświadczonego prowadzącego Tajski street food: aromatyczną zupę, pad thai, bułeczki bao i mango sticky rice.